Krokusferien mit Krokussen.
Ein Magnolienzweig der die ganze Woche wie verrückt geblüht hat.
Und: ein Zitronenkuchen, der gleich zweimal gebacken werden musste:
220g weiche Butter
330g feiner Zucker
2 Eier
250g Ricotta
Saft und Schale von 1-2 Biozitronen
270g Mehl (ich nehme "selfraising")
(4 TL Backpulver)
1Prise Salz
1 Zitrone in hauchdünnen Scheiben
Butter, Zucker, Eier, Ricotta, Zitronenschale/saft, Salz vermischen. Mehl (+BP) vorsichtig dazu geben. Springform (26) -backpapiert- fertig.
Nur noch mit den halbierten Zitronenscheiben belegen. 180°C ca. 70 min.
Yumm!!!
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